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弧菌屬?gòu)V泛分布于自然界，尤以水中為多，有100多種，主要致病菌為霍亂弧菌和副溶血弧菌，前者引起霍亂，后者引起食物中毒。

霍亂弧菌為需氧菌，副溶血弧菌為兼性厭氧菌，在生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中無(wú)氧呼吸（厭氧）會(huì)產(chǎn)生對(duì)自身不利的代謝產(chǎn)物，如酸性物質(zhì)，而弧菌嗜堿，酸性環(huán)境會(huì)導(dǎo)致其死亡，弧菌具有鞭毛，有動(dòng)力，可以運(yùn)動(dòng)至接近富含氧氣的水面進(jìn)行生長(zhǎng)繁殖。因此，優(yōu)選接近增菌液液面，對(duì)能夠進(jìn)行有氧呼吸的霍亂弧菌和副溶血弧菌進(jìn)行取樣。

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