微生物的生長是與外界環(huán)境共同作用的結果。
1、營養(yǎng)物質
微生物所需的基本營養(yǎng)物質可分為碳源、氮源、無機鹽、生長因子以及水。營養(yǎng)要齊全，缺乏某一種或幾種營養(yǎng)物質必然會影響到微生物的生長繁殖。例如，在僅含有睪丸酮作為唯一碳源的基礎培養(yǎng)基中，只有可利用睪丸酮的假單胞菌在上面生長,而其他不能利用該種碳源的微生物則不能生長。營養(yǎng)物質的不同配比也影響到微生物的生長，最重要的營養(yǎng)物質比例是碳氮比(CN)即碳源與氮源含量之比。再者，培養(yǎng)基中營養(yǎng)物質的濃度不僅影響微生物的生長速率，也會影響所培養(yǎng)微生物的生物量。
2、溫度
微生物的生命活動由一系列生物化學反應組成，溫度對其影響極為明顯。因此，溫度是影響微生物生長的最重要的因素之一。一方面細胞中的生物化學反應速率隨溫度每提高10℃而加倍，整個新陳代謝活動在較高的溫度下更加活躍，溫度升高可加快生長速度；另一方面，機體的重要組成如蛋白質、核酸等對溫度都較敏感，隨著溫度的增高而可能遭受不可逆的破壞。因此，控制合適的生長溫度至關重要。有趣的是，各種微生物都有其生長繁殖的最低溫度、最適溫度和最高溫度，這是微生物生長溫度三基點。根據不同微生物對溫度的要求和最適溫度不同，可以把它們區(qū)分為低溫、中溫和高溫3種不同的類型(低溫型微生物或嗜冷微生物、中溫型微生物、高溫型微生物或嗜熱微生物）。
3、氧氣和氧化還原電位
①氧氣
氧對微生物的生命活動有著極其重要的影響，氧氣（O2）是某些微生物種類生長的必需品，對另一些則起抑制作用。大致可分為好氧菌和厭氧菌兩大類，進一步細分為五類：專性好氧菌、兼性好氧菌、微好氧菌、耐氧菌、厭氧菌。
②氧化還原電位
實踐中為了進一步降低氧化還原電勢值，滿足厭氧性微生物的生長，需要在培養(yǎng)基中添加半胱氨酸、硫代乙醇或硫代硫酸鈉等還原性物質。需氧菌一般在氧化還原電勢值大于0.1V 時才生長，并以 0.3~0.4V 為適宜。厭菌一般要求氧化還原電勢值小于 0.1V 生長。
4、氫離子濃度（PH）
微生物生長的PH范圍很廣（PH2~8），具體到某一類微生物，也存在最低、最適和最高三個數值。絕大多數種類生長都在PH5~9之間。
5、水分和滲透壓
水是一切生物進行正常生命活動的必要條件。長期失水將導致微生物死亡。滲透壓主要影響溶液中水的可給性，若環(huán)境溶液中的溶質含量過高，滲透壓過大，也將抑制微生物的生長繁殖。
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