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①取市售新鮮的、未經(jīng)冷凍處理的食品，包括禽肉胴體、雞肝、分割禽肉（大于25g）等標本，放入無菌自封袋中取回。

②樣本盥洗：整禽胴體：將禽胴體放入合適容積的無菌自封袋中，加入蛋白胨水（BPW）淹沒樣品（一般每1kg樣品加入500mL蛋白胨水）

                     分割禽肉：取分割肉1塊（大于25g）放入無菌自封袋中，加入適量蛋白胨水（BPW）滝沒樣品（一般根據(jù)分割肉的形狀，盡量增加盥洗液青島彎曲菌的濃度，一般每0.1g樣品加入30mL蛋白胨水可以淹沒樣品）

③置于振蕩器上，以100r/min的速度震蕩15min，或反復揉搓禽胴體 5min，取2ml盥洗液進行增菌檢測。震蕩過程中注意翻轉樣品，充分塑盥洗胴體表面，使禽胴體表面的青島彎曲菌盡可能的被洗脫下來。